- Przyg.15
min - Gotow.25
min - Czas40
min - Porcja4
per - Kalorie420
cal
Przegląd przepisu
- Autor przepisuAnia
- Poziom trudnościŚredni
- AllergenyMleko, Ryba
- SkładnikiRyby i owoce morza
Opis przepisu
Karp pieczony w maśle i ziołach to szybki sposób na elegancki, a jednocześnie domowy obiad. Delikatne mięso ryby nasączone masłem, czosnkiem i świeżymi ziołami rozpływa się w ustach, a cytryna dodaje całości lekkiej, orzeźwiającej nuty. Danie idealnie sprawdzi się nie tylko na świątecznym stole, ale też jako prosty, weekendowy obiad dla całej rodziny. Podaj je z pieczonymi ziemniakami lub lekką sałatką, a zniknie z talerzy w mgnieniu oka.
Składniki
- Karp filet 800g
- Masło 80g
- Oliwa z oliwek 1 łyżka
- Czosnek 3 ząbki
- Cytryna 1 sztuka
- Świeża pietruszka 2 łyżka posiekana
- Świeży koperek 2 łyżka posiekana
- Tymianek świeży 1 łyżeczka
- Sól szczypta
- Pieprz mielony 1/2 łyżeczki
- Papryka słodka mielona 1/2 łyżeczki
Etapy przygotowania
- Opłucz karpia pod zimną wodą, osusz dokładnie ręcznikiem papierowym. Jeśli używasz całego karpia, pokrój go w dzwonka lub użyj gotowych filetów.
- Natrzyj kawałki karpia solą, pieprzem i papryką słodką z obu stron. Odstaw na kilka minut, aby przyprawy się wchłonęły.
- Masło rozpuść w małym garnuszku lub na patelni, dodaj oliwę (żeby masło się nie przypalało), przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną pietruszkę, koperek i tymianek. Wymieszaj i podgrzewaj 1–2 minuty na bardzo małym ogniu, tylko do połączenia aromatów.
- Nagrzej piekarnik do **190°C** (grzanie góra–dół). Przygotuj naczynie żaroodporne i lekko posmaruj je odrobiną masła ziołowego.
- Ułóż kawałki ryby w naczyniu żaroodpornym w jednej warstwie. Skrop sokiem z połowy cytryny, opcjonalnie polej białym winem.
- Polej karpia równomiernie ciepłym masłem ziołowym, tak aby każdy kawałek był dobrze pokryty. Na wierzchu ułóż kilka cienkich plastrów cytryny.
- Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez **20–25 minut**, aż mięso będzie miękkie i będzie się łatwo oddzielało widelcem. Pod koniec pieczenia możesz włączyć funkcję grill na 2–3 minuty, aby lekko zezłocić wierzch.
- Wyjmij karpia z piekarnika, odstaw na 2–3 minuty. Podawaj od razu, polewając rybę sosem maślano-ziołowym z dna naczynia. Świetnie smakuje z pieczonymi ziemniakami, puree lub ryżem oraz lekką sałatką z warzyw.
Podobne przepisy
Przygotowanie: 35 min
Gotowanie: 15 min
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 8 min
Przygotowanie: 5 min