Przegląd przepisu
- Autor przepisuAnia
- Typ przepisuTanio
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyGluten, Jajka, Mleko
- SkładnikiJajka
Opis przepisu
Te miękkie, aromatyczne muffinki marchewkowe kuszą słodyczą, korzennym zapachem i cudownie wilgotną strukturą. Dzięki delikatnemu kremowi ze śmietany i cytrynowej niespodziance z lemon curd idealnie sprawdzą się na wielkanocnym stole lub jako słodka przekąska na co dzień. Przygotujesz je szybko, a efekt zachwyci zarówno domowników, jak i gości. To przepis, który zawsze się udaje – nawet początkującym.
Składniki
- Marchewka drobno starta 2 szklanki
- Mąka pszenna 240g
- Cukier drobny 200g
- Olej rzepakowy 1/2 szklanki
- Jajka 3 sztuki
- Proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki
- Soda oczyszczona 1/2 łyżeczki
- Cynamon 1/2 łyżeczki
- Sól szczypta
- Bakalie ulubione 1 garść
Etapy przygotowania
- Obierz marchewki i zetrzyj je na drobnych oczkach tarki. Przełóż na sitko i delikatnie odciśnij, aby usunąć nadmiar soku.
- W jednej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon oraz sól.
- W drugiej misce roztrzep jajka, dodaj cukier i olej. Wymieszaj, aż masa stanie się jednolita.
- Do mokrych składników dodaj startą marchewkę oraz bakalie, a następnie zamieszaj.
- Połącz zawartość obu misek, mieszając tylko do połączenia składników - nie dłużej.
- Przełóż ciasto do foremek na muffinki (do około 3/4 wysokości).
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (grzałka góra-dół) przez 25-30 minut, do suchego patyczka.
- Wyjmij muffinki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Ubij schłodzoną śmietanę z cukrem pudrem do uzyskania sztywnej konsystencji.
- Przełóż krem do rękawa cukierniczego i wyciśnij na każdą muffinkę „gniazdko”.
- Na środku każdego gniazdka umieść odrobinę lemon curd, tworząc efekt „żółtka”.
Podobne przepisy
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 20 min
Przygotowanie: 5 min
Gotowanie: 10 min
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 10 min