przepis
porada
dodaj
  • Przyg.
    20
    min
  • Gotow.
    20
    min
  • Czas
    40
    min
  • Porcja
    4
    per
  • Kalorie
    420
    cal
  • Wyświetleń: brak komentarzy
  • Ocena:
Drukuj
...
Dodaj do ulubionych

Przegląd przepisu

  • Autor przepisuAnia
  • Typ przepisuCiastka
  • Poziom trudnościŁatwy
  • AllergenyGluten

Opis przepisu

Nocna focaccia to idealne połączenie chrupiącej skórki i delikatnego, lekko puszystego wnętrza. Dzięki długiemu wyrastaniu w lodówce ciasto zyskuje niezwykły aromat i elastyczność, a całość przygotujesz praktycznie „przy okazji”. To świetny wybór na późny obiad, kolację z przyjaciółmi lub jako efektowny dodatek do sałatek i past. Jej zapach po wyjęciu z piekarnika natychmiast poprawia nastrój!

Składniki

  • Ciepła woda 390-420 ml
  • Drożdże suche 4g
  • Miód 5g
  • Oliwa 15ml + dodatkowa do smarowania
  • Sół 10g
  • Mąka pszenna typ 00 500g
  • Pomidorki koktajlowe garść
  • Oliwki garść
  • Gruboziarnista sól szczypta
  • Świeży rozmaryn kilka gałązek
Dodając produkty z przepisu do koszyka możesz je zamówić bezpośrednio z naszego sklepu E.Leclerc. Zakupy mogą być u Ciebie już w przciągu godziny. Dodaj do koszyka

Etapy przygotowania

  1. Do ciepłej wody wsyp drożdże, dodaj miód, oliwę i sól. Wymieszaj do połączenia.
  2. Dodaj mąkę 00 i mieszaj, aż cała woda zostanie wchłonięta. Przykryj i odstaw na 10 minut.
  3. Zwilż dłonie i wykonaj pierwsze składanie - podnieś brzegi ciasta i nakładaj je na środek. Przykryj i odstaw na kolejne 10 minut.
  4. Powtórz składanie drugi raz. Uformuj ciasto w kulę, posmaruj oliwą, przykryj szczelnie i włóż do lodówki na 12-36 godzin.
  5. Wyjmij ciasto z lodówki. Posmaruj blachę oliwą, wyłóż papierem i ponownie posmaruj. Przenieś ciasto na blachę i jeszcze raz je złóż, po czym obróć o 90° i połóż złożeniem do dołu. Przykryj na 2 godziny.
  6. Po wyrośnięciu polej ciasto oliwą i wciśnij w nie palcami charakterystyczne wgłębienia. Dodaj pomidorki, oliwki, rozmaryn i sól.
  7. Piecz lub grilluj w 220-230°C przez około 20 minut, aż focaccia będzie rumiana i chrupiąca.

Podobne przepisy

Przygotowanie: 15 min Gotowanie: 55 min

Ciastka

Przygotowanie: 20 min Gotowanie: 45 min

Ciastka

Przygotowanie: 20 min Gotowanie: 50 min

Ciastka

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

  Twoja ocena