Przegląd przepisu
- Autor przepisuAnia
- Typ przepisuPizza
- Poziom trudnościŚredni
- AllergenyGluten
- SkładnikiPrzyprawy
Opis przepisu
Pizza z grilla to kwintesencja letniej kuchni — chrupiące brzegi, delikatne, elastyczne wnętrze i aromat, którego nie da się porównać z żadnym innym. Dzięki mące Tota! 00 ciasto staje się miękkie, gładkie i idealnie sprężyste. Grill dodaje mu charakterystycznego, lekko dymnego posmaku, który sprawi, że Twoi goście poproszą o dokładkę. Ta pizza to idealny pomysł na rodzinny obiad lub wspólne gotowanie podczas weekendowego grilla.
Składniki
- Mąka 1kg
- Drożdże 4g
- Woda lodowata 550ml
- Cukier 15g
- Sól 20g
- Oliwa 30ml
- Sos pomidorowy wg uznania
- Ulubione dodatki wg uznania (np. mozzarella, szynka, warzywa)
Etapy przygotowania
- Przełóż wszystkie suche składniki do dużej miski, wlej lodowatą wodę i zacznij mieszać.
- Pod koniec zagniatania stopniowo dodawaj oliwę, nie przerywając ugniatania.
- Gdy ciasto będzie miękkie, gładkie i nieklejące, uformuj z niego kulę i przełóż do oprószonej mąką miski.
- Przykryj miskę i odstaw ciasto na 4 godziny do wyrastania w temperaturze pokojowej.
- Pod koniec wyrastania rozgrzej grill do maksimum razem z kamieniem do pieczenia pizzy.
- Podziel ciasto na 4 równe części.
- Pierwszą część rozciągaj w dłoniach na cienki placek, bez użycia wałka.
- Przenieś placek na mocno oprószoną mąką szpatułkę i delikatnie dociągnij brzegi.
- Rozsmaruj sos pomidorowy, zostawiając wolny rant. Dodaj ulubione składniki.
- Zsuń pizzę na rozgrzany kamień i grilluj kilka minut, aż spód będzie rumiany, a brzegi chrupiące.
- Podawaj od razu, najlepiej prosto z grilla - smakuje obłędnie!
Podobne przepisy
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 15 min
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 15 min
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 15 min