Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyGluten, Laktoza, Mleko
- SezonCały rok
- Rodzaj kuchniPolska
- KategoriaObiad
- PorcjeDla 4 osób
Opis przepisu
Ta zapiekanka makaronowa z szynką i warzywami to przytulne, domowe danie, które rozgrzeje i nasyci całą rodzinę. Delikatny makaron spaghetti otulony jest kremowym sosem beszamelowym, wzbogaconym o szynkę, brokuły i słodką kukurydzę. Całość zapieczona pod złocistą, ciągnącą się warstwą sera pachnie obłędnie i kusi od pierwszego kęsa. Idealna propozycja na szybki obiad po pracy lub leniwy, weekendowy posiłek.
Składniki
- Makaron spaghetti 350 g
- Szynka gotowana (w plastrach lub kawałku) 200 g
- Brokuł 1 mała sztuka (ok. 300 g)
- Kukurydza konserwowa 1 mała puszka (ok. 150 g po odsączeniu)
- Ser żółty (np. gouda, edamski) 200 g
- Masło (sos beszamelowy) 50 g
- Mąka pszenna (sos beszamelowy) 3 łyżki (ok. 30 g)
- Mleko (sos beszamelowy) 500 ml
- Gałka muszkatołowa mielona (sos beszamelowy) szczypta
- Sól (sos beszamelowy) do smaku
- Pieprz czarny mielony (sos beszamelowy) do smaku
- Oliwa lub masło do natłuszczenia naczynia 1 łyżka
- Natka pietruszki do posypania (opcjonalnie) 1–2 łyżki, posiekana
Etapy przygotowania
- Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół), a naczynie żaroodporne delikatnie natłuść oliwą lub masłem.
- Makaron spaghetti ugotuj w osolonej wodzie o 2 minuty krócej niż podane na opakowaniu (dopiecze się w piekarniku), następnie odcedź.
- Brokuła podziel na małe różyczki, wrzuć do wrzątku z odrobiną soli i gotuj ok. 3–4 minuty, po czym odcedź (powinien być lekko jędrny).
- Szynkę pokrój w cienkie paski lub kostkę.
- Kukurydzę odsącz z zalewy.
- Przygotuj sos beszamelowy: w rondelku rozpuść masło na średnim ogniu.
- Dodaj mąkę, energicznie mieszaj ok. 1 minuty, aż powstanie gładka, jasna zasmażka (nie dopuść do zbrązowienia).
- Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając trzepaczką, aż sos zgęstnieje i stanie się gładki.
- Dopraw sos solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej; gotuj jeszcze 1–2 minuty na małym ogniu, mieszając.
- W dużej misce połącz ugotowany makaron, szynkę, brokuły i kukurydzę.
- Zalej całość gorącym sosem beszamelowym i dokładnie wymieszaj, aby sos równomiernie pokrył wszystkie składniki.
- Przełóż mieszankę do przygotowanego naczynia żaroodpornego i lekko wyrównaj powierzchnię.
- Ser żółty zetrzyj na tarce o grubych oczkach i równomiernie posyp nim wierzch zapiekanki.
- Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i zapiekaj ok. 20–25 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.
- Po wyjęciu z piekarnika odstaw zapiekankę na 5 minut, aby lekko „stężała”, następnie posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj na gorąco.
Podobne przepisy
Przygotowanie: 35 min
Gotowanie: 20 min
Przygotowanie: 25 min
Gotowanie: 10 min
Przygotowanie: 5 min
Gotowanie: 2 min