przepis
porada
dodaj
  • Przyg.
    20
    min
  • Gotow.
    40
    min
  • Czas
    60
    min
  • Porcja
    4
    per
  • Kalorie
    420
    cal
  • Dla 4 osób
  • Wyświetleń: brak komentarzy
  • Ocena:
Drukuj
...
Dodaj do ulubionych

Przegląd przepisu

  • Poziom trudnościŁatwy
  • AllergenyGluten, Seler
  • SezonCały rok
  • Rodzaj kuchniPolska
  • KategoriaObiad
  • PorcjeDla 4 osób

Opis przepisu

Delikatne mięso z indyka duszone w aromatycznym bulionie z marchewką, porem i kolorową papryką to propozycja na lekki, a jednocześnie sycący obiad dla całej rodziny. Warzywa nadają gulaszowi naturalnej słodyczy i pięknych kolorów, a przyprawy podkreślają jego domowy charakter. To danie doskonale sprawdzi się zarówno w tygodniu, jak i na rodzinny weekendowy obiad. Podaj je z ryżem, kaszą lub ziemniakami, a każdy poprosi o dokładkę.

Składniki

  • Mięso z indyka (np. z udźca lub piersi, bez kości) 700 g
  • Marchew 3 średnie sztuki (ok. 250 g)
  • Por (biała i jasnozielona część) 1 duży (ok. 200 g)
  • Papryka czerwona 1 sztuka
  • Papryka żółta 1 sztuka
  • Cebula 1 średnia sztuka
  • Czosnek 2 ząbki
  • Bulion drobiowy lub warzywny 700 ml
  • Olej rzepakowy lub oliwa 2 łyżki
  • Przecier pomidorowy 1 łyżka (opcjonalnie, dla koloru i lekkiej kwasowości)
  • Mąka pszenna 1 łyżka (do obtoczenia mięsa, opcjonalnie – zagęszcza sos)
  • Słodka papryka w proszku 1 łyżeczka
  • Ostra papryka w proszku 1/4–1/2 łyżeczki (do smaku)
  • Liść laurowy 2 sztuki
  • Ziele angielskie 3–4 ziarna
  • Sól do smaku
  • Pieprz czarny mielony do smaku
  • Natka pietruszki 2–3 łyżki posiekanej (do podania)
Dodając produkty z przepisu do koszyka możesz je zamówić bezpośrednio z naszego sklepu E.Leclerc. Zakupy mogą być u Ciebie już w przciągu godziny. Dodaj do koszyka

Etapy przygotowania

  1. Przygotuj mięso. Umyj mięso z indyka, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w średniej wielkości kostkę. Oprósz solą, pieprzem i, jeśli używasz, lekko obtocz w mące pszennej.
  2. Pokrój warzywa. Marchew obierz i pokrój w półplasterki. Por dokładnie umyj i pokrój w cienkie talarki. Papryki oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski lub większą kostkę. Cebulę pokrój w kostkę, czosnek drobno posiekaj.
  3. Podsmaż mięso. W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej. Włóż kawałki indyka i obsmażaj na dość mocnym ogniu przez około 6–8 minut, aż z każdej strony lekko się zarumienią. Przełóż mięso na talerz.
  4. Zeszklij warzywa. Do tego samego garnka wrzuć cebulę i por, smaż 3–4 minuty, aż się zeszklą. Dodaj marchew i smaż kolejne 3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
  5. Dodaj papryki i przyprawy. Do garnka dorzuć papryki, czosnek, słodką i ostrą paprykę w proszku. Smaż wszystko jeszcze około 2 minuty, aby przyprawy uwolniły aromat, pilnując, by się nie przypaliły.
  6. Połącz z mięsem i zalej bulionem. Włóż z powrotem do garnka obsmażone mięso z indyka. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie, a następnie zalej całość gorącym bulionem tak, aby mięso i warzywa były prawie przykryte. Jeśli chcesz, dodaj łyżkę przecieru pomidorowego.
  7. Duś gulasz. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do małego, przykryj garnek i duś gulasz około 25–30 minut, aż mięso będzie miękkie, a warzywa dobrze ugotowane. Co kilka minut zamieszaj.
  8. Dopraw i ewentualnie zagęść. Na koniec spróbuj gulaszu i w razie potrzeby dopraw dodatkowo solą i pieprzem. Jeśli chcesz gęstszy sos, odkryj garnek i gotuj jeszcze 5–10 minut, aby część płynu odparowała.
  9. Podanie. Przed podaniem wyjmij liście laurowe i ziele angielskie. Posyp gulasz posiekaną natką pietruszki. Podawaj na gorąco z ulubionym dodatkiem: ryżem, kaszą, ziemniakami lub pieczywem.

Podobne przepisy

Profesjonalny
Przygotowanie: 10 min Gotowanie: 15 min

Bezglutenowy

Przygotowanie: 5 min Gotowanie: 30 min

Przygotowanie: 30 min Gotowanie: 30 min

Tanie

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

  Twoja ocena