Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyGluten, Jajka, Mleko
- SezonCały rok
- Rodzaj kuchniAmerykańska
- KategoriaDeser
- PorcjeDla rodziny
Opis przepisu
To ciepłe ciasto cynamonowe to deser, który wypełni dom obłędnym, korzennym aromatem i sprawi, że wszyscy zbiorą się przy stole jeszcze zanim wyjmiesz je z piekarnika. Miękkie, wilgotne wnętrze, chrupiąca maślana kruszonka i rozpływająca się na wierzchu kula lodów waniliowych tworzą duet idealny. To świetny wybór na rodzinny obiad, niedzielny deser lub słodkie zakończenie spotkania z przyjaciółmi. Podawane na ciepło smakuje jak przytulny, domowy comfort food.
Składniki
- Mąka pszenna tortowa (na ciasto) 250 g
- Cukier (na ciasto) 120 g
- Masło (na ciasto, roztopione, przestudzone) 100 g
- Mleko (na ciasto) 150 ml
- Jajka (na ciasto) 2 szt.
- Proszek do pieczenia (na ciasto) 2 łyżeczki
- Cynamon mielony (na ciasto) 2 łyżeczki
- Szczypta soli (na ciasto) ok. 1/4 łyżeczki
- Cukier wanilinowy (na ciasto) 1 łyżeczka
- Mąka pszenna (na kruszonkę) 80 g
- Cukier (na kruszonkę) 60 g
- Masło (na kruszonkę, schłodzone) 60 g
- Cynamon mielony (na kruszonkę) 1 łyżeczka
- Lody waniliowe (do podania) ok. 800 ml (po 1–2 gałki na porcję)
- Cukier puder do posypania (opcjonalnie) 1–2 łyżki
Etapy przygotowania
- Przygotuj formę i piekarnik. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Przygotuj formę do pieczenia o wymiarach ok. 20 × 25 cm lub okrągłą o średnicy 24 cm – wyłóż ją papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i oprósz mąką.
- Zrób kruszonkę cynamonową. Do miski wsyp mąkę, cukier i cynamon, wymieszaj. Dodaj schłodzone masło pokrojone w kostkę i rozcieraj palcami, aż powstaną grudkowate okruszki. Wstaw kruszonkę do lodówki na czas przygotowania ciasta.
- Przygotuj masę na ciasto. W jednej misce wymieszaj składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, sól i cukier wanilinowy. W drugiej misce ubij krótko jajka z cukrem (ok. 1–2 minuty, tylko do połączenia). Dodaj do jajek roztopione, przestudzone masło oraz mleko i wymieszaj. Wsyp składniki suche do mokrych i delikatnie wymieszaj łyżką lub trzepaczką, tylko do połączenia – nie mieszaj zbyt długo, żeby ciasto było miękkie.
- Pieczenie ciasta. Przelej masę do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch. Posyp równomiernie schłodzoną kruszonką cynamonową. Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz ok. 30–35 minut, aż kruszonka się zazłoci, a patyczek wetknięty w środek ciasta wyjdzie suchy.
- Podanie na ciepło z lodami. Wyjmij ciasto z piekarnika i odczekaj 5–10 minut, aby lekko przestygło, ale wciąż było ciepłe. Pokrój na porcje, przełóż na talerzyki, posyp delikatnie cukrem pudrem (opcjonalnie). Na każdą porcję połóż 1–2 gałki lodów waniliowych i podawaj od razu, gdy lody zaczynają się delikatnie topić na ciepłym cieście.
Podobne przepisy
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 40 min
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 1 godzin
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 20 min