Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŚredni
- AllergenyGluten, Seler
- SezonJesień
- Rodzaj kuchniPolska
- KategoriaObiad rodzinny
- PorcjeDla 4 osób
Opis przepisu
Ten gulasz wołowy ze spaghetti to sycące i pełne smaku danie, które doskonale sprawdzi się w chłodniejsze dni. Kruche kawałki wołowiny, aromatyczne warzywa i gęsty sos pomidorowo-paprykowy tworzą razem wyjątkowo apetyczne połączenie. Podany z makaronem spaghetti zamienia klasyczny gulasz w domowy, komfortowy obiad dla całej rodziny. To przepis, który rozgrzewa, pachnie jesienią i zawsze smakuje wyśmienicie.
Składniki
- Wołowina na gulasz (np. łopatka lub karkówka wołowa) 700 g
- Makaron spaghetti 350 g
- Cebula 2 szt.
- Czosnek 3 ząbki
- Marchew 1 szt.
- Czerwona papryka 1 szt.
- Seler naciowy 1 łodyga
- Krojone pomidory z puszki 400 g
- Koncentrat pomidorowy 2 łyżki
- Bulion wołowy 500 ml
- Mąka pszenna 1 łyżka
- Olej rzepakowy 2 łyżki
- Słodka papryka mielona 1 łyżeczka
- Wędzona papryka mielona 1/2 łyżeczki
- Liść laurowy 2 szt.
- Ziele angielskie 3 ziarenka
- Sól do smaku
- Pieprz czarny do smaku
- Natka pietruszki 2 łyżki (do podania)
Etapy przygotowania
- Wołowinę pokrój w kostkę, osusz ręcznikiem papierowym i oprósz solą, pieprzem oraz mąką.
- Cebulę, marchew, paprykę i seler pokrój w drobną kostkę, a czosnek drobno posiekaj.
- W dużym garnku rozgrzej olej i obsmaż mięso partiami, aż się zrumieni. Przełóż na talerz.
- Do tego samego garnka dodaj cebulę, marchew, paprykę i seler. Smaż 5–6 minut, następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, słodką i wędzoną paprykę, wymieszaj i podsmaż przez 30 sekund.
- Włóż mięso z powrotem do garnka, dodaj pomidory z puszki, bulion, liście laurowe i ziele angielskie.
- Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i duś pod przykryciem około 75–90 minut, aż mięso będzie miękkie.
- W międzyczasie ugotuj makaron spaghetti al dente według instrukcji na opakowaniu.
- Gdy gulasz będzie gotowy, dopraw go solą i pieprzem do smaku. Jeśli sos jest zbyt rzadki, gotuj bez przykrycia kilka minut.
- Podawaj gorący gulasz na ugotowanym spaghetti, posypany świeżą natką pietruszki. Smacznego!
Podobne przepisy
Przygotowanie: 15 min
Przygotowanie: 25 min
Gotowanie: 35 min
Gotowanie: 15 min