Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyGluten, Mleko
- SezonJesień
- Rodzaj kuchniWłoska
- KategoriaObiad
- PorcjeDla 4 osób
Opis przepisu
Jeśli szukasz pomysłu na sycący, sezonowy obiad, ten makaron spaghetti z pieczoną dynią hokkaido będzie strzałem w dziesiątkę. Słodkawa dynia, aromat czosnku i ziół oraz delikatnie kremowy sos tworzą wyjątkowo apetyczne połączenie. Danie jest proste do przygotowania, a jednocześnie wygląda i smakuje jak z restauracji. Idealne na rodzinny obiad lub kolację w chłodniejszy dzień.
Składniki
- Makaron spaghetti 320 g
- Dynia hokkaido 700 g
- Czosnek 3 ząbki
- Cebula 1 szt.
- Oliwa z oliwek 4 łyżki
- Suszone oregano 1 łyżeczka
- Suszony tymianek 1 łyżeczka
- Sól 1 łyżeczka (lub do smaku)
- Pieprz czarny 1/2 łyżeczki
- Bulion warzywny 150 ml
- Śmietanka 30% 100 ml
- Parmezan tarty 50 g
- Natka pietruszki 2 łyżki (posiekana, do podania)
Etapy przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół). Dynię umyj, usuń pestki i pokrój w kostkę (hokkaido nie trzeba obierać).
- Przełóż dynię na blachę, dodaj 2 łyżki oliwy, oregano, tymianek, sól i pieprz. Wymieszaj i piecz 25 minut, aż zmięknie i lekko się zarumieni.
- W międzyczasie ugotuj makaron spaghetti al dente według instrukcji na opakowaniu. Zachowaj około 100 ml wody z gotowania.
- Na dużej patelni rozgrzej pozostałą oliwę. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż 3–4 minuty. Następnie dodaj przeciśnięty czosnek i smaż jeszcze 30 sekund.
- Do patelni dodaj upieczoną dynię oraz bulion. Duś 2–3 minuty, a potem lekko rozgnieć część dyni widelcem, aby powstał kremowy sos z kawałkami warzywa.
- Wlej śmietankę, dodaj parmezan i wymieszaj. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolej odrobinę wody z gotowania makaronu.
- Dodaj ugotowane spaghetti do sosu i dokładnie wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Podawaj od razu, posypane natką pietruszki i dodatkową porcją parmezanu. Smacznego!
Podobne przepisy
Przygotowanie: 20 min
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 20 min
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 10 min