Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyGluten, Jajka, Mleko
- SezonCały rok
- Rodzaj kuchniPolska
- KategoriaObiad
- PorcjeDla 4 osób
Opis przepisu
Kotlety z cukinii to pyszny pomysł na lekki, domowy obiad, który smakuje całej rodzinie. Delikatne w środku i przyjemnie chrupiące z zewnątrz, świetnie komponują się z makaronem spaghetti i prostym sosem pomidorowym. Dodatek parmezanu i czosnku podkręca smak i aromat. To idealna propozycja na szybki posiłek w tygodniu, gdy chcesz zjeść coś warzywnego, a jednocześnie sycącego.
Składniki
- Cukinia 700 g (ok. 2 średnie sztuki)
- Sól 1 łyżeczka (do odciśnięcia cukinii)
- Jajka 2 szt.
- Bułka tarta 100 g
- Parmezan tarty 50 g
- Czosnek 2 ząbki
- Natka pietruszki 2 łyżki posiekanej
- Pieprz czarny 1/2 łyżeczki
- Słodka papryka 1/2 łyżeczki
- Oliwa lub olej do smażenia ok. 4 łyżki
- Makaron spaghetti 300 g
- Sos pomidorowy 400 ml (do podania)
Etapy przygotowania
- Umyj cukinię, zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach, wymieszaj z solą i odstaw na 10 minut.
- Po tym czasie dokładnie odciśnij cukinię z nadmiaru wody, najlepiej przez czystą ściereczkę lub gazę.
- Przełóż cukinię do miski, dodaj jajka, bułkę tartą, parmezan, przeciśnięty czosnek, natkę, pieprz i paprykę. Wymieszaj na jednolitą masę.
- Uformuj niewielkie kotleciki i lekko je spłaszcz.
- Rozgrzej tłuszcz na patelni i smaż kotlety partiami po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
- W międzyczasie ugotuj makaron spaghetti al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Podgrzej sos pomidorowy w rondelku i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
- Podawaj kotlety z cukinii z porcją spaghetti i ciepłym sosem pomidorowym. Smacznego!
Podobne przepisy
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 10 min
Przygotowanie: 15 min
Przygotowanie: 35 min
Gotowanie: 12 min