Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenySezam
- SezonCały rok
- Rodzaj kuchniBliskowschodnia
- KategoriaLekki obiad
- PorcjeDla 4 osób
Opis przepisu
Domowy hummus to idealne połączenie kremowej konsystencji, delikatnej nuty czosnku i świeżego soku z cytryny. Jest aksamitny, aromatyczny i świetnie smakuje zarówno z pieczywem, jak i warzywami. To szybka propozycja na lekki obiad, przekąskę do lunchboxa lub dodatek do dań z grilla. Raz spróbujesz i już zawsze będziesz chcieć robić go samodzielnie!
Składniki
- Ciecierzyca konserwowa (odsączona) 400 g
- Pasta tahini 2 łyżki (ok. 40 g)
- Czosnek 1 ząbek
- Sok z cytryny 3 łyżki (ok. 45 ml)
- Oliwa z oliwek 3 łyżki (ok. 45 ml)
- Zimna woda 3-5 łyżek (do uzyskania odpowiedniej konsystencji)
- Kumin mielony 1/2 łyżeczki
- Sól 1/2 łyżeczki (lub do smaku)
- Pieprz szczypta
- Opcjonalnie do podania oliwa, słodka papryka, natka pietruszki
Etapy przygotowania
- Odsącz ciecierzycę z zalewy, przepłucz ją na sitku pod zimną wodą.
- Do blendera przełóż ciecierzycę, tahini, czosnek, sok z cytryny, kumin, sól i pieprz.
- Dodaj oliwę oraz 3 łyżki zimnej wody, następnie blenduj przez 1-2 minuty na gładką masę.
- Sprawdź konsystencję – jeśli hummus jest zbyt gęsty, dodaj kolejne 1-2 łyżki wody i ponownie zmiksuj.
- Spróbuj i dopraw do smaku solą, pieprzem lub dodatkowym sokiem z cytryny.
- Przełóż hummus do miseczki, skrop oliwą i posyp papryką oraz natką pietruszki. Podawaj od razu lub schłodź przed podaniem.
Podobne przepisy
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 40 min
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 30 min
Przygotowanie: 40 min
Gotowanie: 40 min