Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyGluten, Soja
- SezonTłusty Czwartek
- Rodzaj kuchniPolska
- KategoriaDeser
- PorcjeDla rodziny
Opis przepisu
Te wegańskie pączki owsiane to lżejsza, pieczona wersja klasycznych pączków, pełna domowego smaku i przyjemnej słodyczy. Delikatne, miękkie wnętrze tworzą płatki owsiane i mleko roślinne, a całość dopełnia ulubiony dżem zamknięty w środku. Aromat wanilii i cynamonu wypełni kuchnię już po kilku minutach pieczenia. To idealny deser na leniwe popołudnie, tłusty czwartek w wersji fit lub słodką przekąskę do kawy.
Składniki
- Płatki owsiane górskie 200 g
- Mąka pszenna (lub orkiszowa) 150 g
- Cukier trzcinowy 70 g
- Drożdże suche instant 7 g (1 standardowa saszetka)
- Mleko roślinne (np. sojowe, owsiane, migdałowe) 220 ml, lekko ciepłe
- Olej roślinny (np. rzepakowy lub z pestek winogron) 60 ml + odrobina do posmarowania
- Szczypta soli ok. 1/3 łyżeczki
- Ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka
- Cynamon mielony 1/2 łyżeczki (opcjonalnie)
- Dżem owocowy (np. malinowy, truskawkowy, śliwkowy) ok. 150 g
- Cukier puder z ksylitolu lub cukru trzcinowego (zmielony) 3–4 łyżki do oprószenia
- Mleko roślinne (do posmarowania) 1–2 łyżki do posmarowania pączków przed pieczeniem
Etapy przygotowania
- Zmiel płatki owsiane w blenderze lub młynku na mąkę owsianą (nie musi być idealnie pudrowa, drobne płatki są w porządku).
- W dużej misce wymieszaj: zmielone płatki owsiane, mąkę pszenną, cukier trzcinowy, drożdże instant, sól oraz cynamon.
- Do suchych składników dodaj lekko ciepłe mleko roślinne, olej oraz ekstrakt waniliowy, a następnie wyrabiaj ciasto ręką lub mikserem z hakami przez ok. 5–7 minut, aż będzie miękkie i lekko klejące.
- Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 45–60 minut, aż podwoi swoją objętość.
- Po wyrośnięciu krótko zagnieć ciasto na omączonym blacie, a następnie podziel je na 10 równych części.
- Każdą część delikatnie rozpłaszcz w dłoniach, na środek nałóż łyżeczkę dżemu, zlep brzegi jak pieroga i uformuj kulkę, tak aby nadzienie było dobrze zamknięte.
- Gotowe kulki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Przykryj ściereczką i odstaw na kolejne 15–20 minut do napuszenia.
- W tym czasie nagrzej piekarnik do 180°C (góra–dół). Pączki delikatnie posmaruj mlekiem roślinnym przy pomocy pędzelka.
- Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz pączki przez ok. 12–15 minut, aż ładnie się zarumienią.
- Upieczone pączki pozostaw na kratce do lekkiego przestudzenia, a następnie oprósz cukrem pudrem. Podawaj jeszcze lekko ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
Podobne przepisy
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 10 min
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 15 min
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 25 min