Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyGluten, Jajka, Mleko
- SezonLato
- Rodzaj kuchniPolska
- KategoriaObiad
- PorcjeDla 4 osób
Opis przepisu
Placki z cukinii to idealna propozycja na szybki, letni obiad – lekkie, aromatyczne i przyjemnie chrupiące. Delikatna cukinia świetnie łączy się z czosnkiem i ziołami, tworząc prostą, ale bardzo smaczną kompozycję. To danie, które przygotujesz w pół godziny, bez skomplikowanych kroków. Podawaj je solo, z jogurtowym sosem albo jako dodatek do grillowanych mięs.
Składniki
- Cukinia 2 średnie sztuki (ok. 700 g)
- Jajka 2 szt.
- Mąka pszenna 5 łyżek (ok. 75 g)
- Czosnek 2 ząbki
- Szczypiorek 3 łyżki posiekanego
- Sól 1 łyżeczka
- Pieprz czarny 1/2 łyżeczki
- Olej rzepakowy do smażenia ok. 4 łyżki
- (Opcjonalnie) Jogurt naturalny 200 g do podania
- (Opcjonalnie) Sok z cytryny 1 łyżeczka do sosu
Etapy przygotowania
- Umyj cukinie, zetrzyj je na tarce o grubych oczkach, przełóż do miski i posól. Odstaw na 10 minut.
- Po tym czasie dokładnie odciśnij cukinię z nadmiaru wody (to ważne, aby placki były chrupiące).
- Do odciśniętej cukinii dodaj jajka, mąkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, szczypiorek i pieprz. Wymieszaj na jednolitą masę.
- Rozgrzej patelnię z olejem. Nakładaj łyżką porcje masy i lekko spłaszczaj, formując placki.
- Smaż placki na średnim ogniu po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
- Odkładaj usmażone placki na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Podawaj od razu, najlepiej z jogurtem naturalnym wymieszanym z odrobiną soku z cytryny, solą i pieprzem. Smacznego!
Podobne przepisy
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 10 min
Przygotowanie: 5 min
Przygotowanie: 5 min