Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyGluten, Mleko
- SezonWiosna
- Rodzaj kuchniWłoska
- KategoriaObiad
- PorcjeDla 4 osób
Opis przepisu
To prosty i pyszny pomysł na obiad, który łączy delikatny smak gotowanego bobu z aromatem czosnku i świeżością cytryny. Spaghetti wychodzi lekkie, ale sycące, a całość idealnie sprawdzi się zarówno na szybki posiłek w tygodniu, jak i letni lunch z bliskimi. Dodatek oliwy i sera pięknie podkręca smak i nadaje daniu kremowej nuty. Jeśli szukasz sezonowego przepisu z bobem – ten będzie strzałem w dziesiątkę!
Składniki
- Makaron spaghetti 400 g
- Bób świeży lub mrożony 500 g
- Czosnek 3 ząbki
- Oliwa z oliwek 4 łyżki
- Cytryna (sok i skórka) 1 szt.
- Parmezan tarty 40 g (opcjonalnie)
- Natka pietruszki 2 łyżki posiekanej
- Sól 1 łyżeczka (do smaku)
- Pieprz czarny 1/2 łyżeczki (do smaku)
Etapy przygotowania
- Zagotuj wodę w dwóch garnkach: jeden na bób, drugi na makaron.
- Ugotuj bób w osolonej wodzie przez 8-12 minut (w zależności od wielkości i świeżości), następnie odcedź.
- Jeśli skórka bobu jest twarda, obierz ziarna po krótkim przestudzeniu.
- Ugotuj spaghetti al dente według instrukcji na opakowaniu. Zachowaj około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj drobno posiekany czosnek i smaż 30-40 sekund, aż zacznie pachnieć (nie rumień).
- Dodaj ugotowany bób, sok i skórkę z cytryny, dopraw solą i pieprzem, delikatnie wymieszaj.
- Przełóż odcedzone spaghetti na patelnię z bobem, dolej odrobinę wody z makaronu i wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
- Zdejmij patelnię z ognia, dodaj natkę pietruszki i opcjonalnie parmezan.
- Podawaj od razu, najlepiej z dodatkową porcją świeżo mielonego pieprzu i skropione oliwą.
Podobne przepisy
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 35 min
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 8 min
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 15 min