Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyGluten, Mleko, Orzechy
- SezonSylwester
- Rodzaj kuchniMiędzynarodowa
- KategoriaPrzekąska dla gości
- PorcjeDla rodziny
Opis przepisu
Deska serów i wędlin to sylwestrowy hit, który zawsze robi wrażenie – a przy tym jest prosty do przygotowania. Połączenie kremowych i wyrazistych serów z aromatycznymi wędlinami, świeżymi owocami i chrupiącymi dodatkami tworzy idealną przekąskę do wina, prosecco czy kolorowych drinków. To sposób na elegancką, „restauracyjną” przystawkę w domowym wydaniu, która zachęca, by sięgać po kolejny kęs. Wybierz swoje ulubione produkty z oferty E.Leclerc i skomponuj deskę, którą goście będą wspominać długo po północy.
Składniki
- Ser twardy dojrzewający (np. parmezan, grana padano) 80 g
- Ser półtwardy (np. gouda, cheddar, ementaler) 120 g
- Ser pleśniowy niebieski (np. gorgonzola, lazur) 80 g
- Ser pleśniowy z białą pleśnią (np. camembert, brie) 120 g
- Szynka długodojrzewająca (np. szwarcwaldzka, parmeńska) 100 g
- Kiełbasa sucha lub kabanosy 100 g
- Salami/plastry aromatycznej wędliny 100-120 g
- Winogrona czerwone lub zielone 200 g
- Gruszka lub jabłko 1 sztuka
- Świeże figi lub śliwki (opcjonalnie, sezonowo) 3-4 sztuki
- Pomidorki koktajlowe 150 g
- Pieczywo (bagietka, ciabatta) 1 średnia sztuka
- Krakersy lub grissini ok. 100 g
- Orzechy włoskie lub mieszanka orzechów 60 g
- Migdały (prażone lub solone) 40 g
- Oliwki zielone lub czarne 80 g
- Ogórki konserwowe lub korniszony 80 g
- Konfitura z żurawiny lub fig 3-4 łyżki
- Miód 2 łyżki
- Świeży rozmaryn lub tymianek kilka gałązek
- Oliwa z oliwek (do skropienia pieczywa) 1-2 łyżki
Etapy przygotowania
- Przygotuj dużą drewnianą deskę, talerz lub półmisek, umyj i dokładnie osusz. Przygotuj też małe miseczki na oliwki, miód i konfiturę.
- Sery wyjmij z lodówki ok. 20-30 minut przed podaniem, żeby nabrały temperatury pokojowej i pełni smaku. Pokrój twarde i półtwarde sery w słupki lub trójkąty, a ser pleśniowy możesz zostawić w całości i tylko lekko naciąć.
- Wędliny ułóż w plastry; część możesz zwinąć w ruloniki lub „różyczki”, aby deska wyglądała bardziej dekoracyjnie.
- Umyj owoce i warzywa, dobrze osusz. Winogrona podziel na małe gałązki, gruszkę/jabłko pokrój w cienkie plasterki (możesz skropić je lekko sokiem z cytryny, aby nie ściemniały), pomidorki przekrój na połówki.
- Do małych miseczek przełóż oliwki, ogórki konserwowe/korniszony, konfiturę i miód.
- Zacznij układanie deski od największych elementów - rozłóż sery w 3-4 miejscach, aby równomiernie wypełniały przestrzeń.
- Pomiędzy serami ułóż wędliny, tworząc niewielkie „stosy” lub wachlarze z plastrów. Staraj się, by obok siebie znalazły się różne kolory i faktury.
- W wolne przestrzenie powstawiaj miseczki z oliwkami, konfiturą i miodem, a następnie dopełnij deskę owocami, pomidorkami, orzechami i migdałami.
- Na końcu dodaj pieczywo i krakersy - możesz je ułożyć obok deski lub na osobnym talerzu. Skrop część kromek oliwą z oliwek.
- Całość udekoruj świeżymi gałązkami rozmarynu lub tymianku. Podawaj od razu, najlepiej z ulubionym winem, prosecco lub bezalkoholowym napojem sylwestrowym.
Podobne przepisy
Przygotowanie: 5 min
Gotowanie: 40 min
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 5 min
Przygotowanie: 5 min
Gotowanie: 25 min