Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyMleko, Seler
- SezonJesień
- Rodzaj kuchniPolska
- KategoriaObiad
- PorcjeDla 4 osób
Opis przepisu
Zupa krem z dyni to prawdziwa klasyka jesienno-zimowych obiadów. Jest delikatna, aksamitna i przyjemnie rozgrzewająca, a jej lekko słodki smak świetnie łączy się z aromatem czosnku i przypraw. To idealna propozycja na rodzinny obiad, kiedy chcesz podać coś prostego, a jednocześnie efektownego. Najlepiej smakuje z chrupiącymi grzankami lub pestkami dyni na wierzchu.
Składniki
- Dynia (obrana, bez pestek) 1 kg
- Cebula 1 szt.
- Czosnek 2 ząbki
- Ziemniak 1 duża szt.
- Oliwa z oliwek 2 łyżki
- Bulion warzywny 800 ml
- Śmietanka 30% 100 ml
- Sól 1 łyżeczka (lub do smaku)
- Pieprz 1/2 łyżeczki
- Gałka muszkatołowa szczypta
- Pestki dyni do podania 2 łyżki (opcjonalnie)
- Grzanki do podania garść (opcjonalnie)
Etapy przygotowania
- Obierz dynię, usuń pestki i pokrój miąższ w kostkę. Cebulę oraz ziemniaka obierz i posiekaj, czosnek drobno pokrój.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę, zeszklij cebulę przez 2–3 minuty. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 30 sekund.
- Dodaj dynię i ziemniaka, wymieszaj i podsmażaj 3–4 minuty, aby warzywa lekko się zarumieniły.
- Wlej bulion, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 25 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Zdejmij garnek z ognia i zblenduj zupę na gładki krem.
- Dodaj śmietankę, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Podgrzewaj jeszcze 2 minuty na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.
- Podawaj gorącą zupę z pestkami dyni i grzankami. Smacznego!
Podobne przepisy
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 15 min
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 10 min
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 35 min