Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyGluten, Mleko, Seler
- SezonWiosna
- Rodzaj kuchniPolska
- KategoriaObiad
- PorcjeDla 4 osób
Opis przepisu
Ta zupa krem ze szparagów z dodatkiem makaronu spaghetti to idealna propozycja na lekki, a jednocześnie pożywny obiad. Delikatne szparagi świetnie łączą się z aksamitną śmietanką i aromatycznym bulionem, tworząc wyjątkowo łagodny smak. Nitki spaghetti sprawiają, że danie jest bardziej sycące i przypadnie do gustu całej rodzinie. Najlepiej smakuje podana na ciepło, z odrobiną pieprzu i świeżymi ziołami.
Składniki
- Szparagi zielone 500 g
- Makaron spaghetti 200 g
- Cebula 1 szt.
- Czosnek 2 ząbki
- Ziemniaki 2 małe szt. (ok. 200 g)
- Bulion warzywny 1 l
- Śmietanka 30% 150 ml
- Masło 1 łyżka
- Oliwa z oliwek 1 łyżka
- Sok z cytryny 1 łyżeczka
- Sól 1 łyżeczka (lub do smaku)
- Pieprz 1/2 łyżeczki (lub do smaku)
- Natka pietruszki (opcjonalnie) 1 łyżka posiekanej
Etapy przygotowania
- Umyj szparagi, odłam zdrewniałe końcówki, a główki odetnij i odłóż do dekoracji. Resztę pokrój na mniejsze kawałki.
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj, ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
- W garnku rozgrzej masło z oliwą, dodaj cebulę i czosnek, smaż 2–3 minuty do zeszklenia.
- Dodaj ziemniaki oraz pokrojone szparagi (bez główek), wlej bulion i gotuj około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
- W międzyczasie ugotuj makaron spaghetti al dente według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
- Do gotującej się zupy dodaj główki szparagów i gotuj jeszcze 3–4 minuty.
- Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem. Wlej śmietankę, dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Krótko podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia.
- Na talerze nałóż porcję spaghetti, zalej gorącym kremem ze szparagów i posyp natką pietruszki. Podawaj od razu.
Podobne przepisy
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 35 min
Przygotowanie: 30 min
Przygotowanie: 5 min
Gotowanie: 10 min