Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyGluten, Jaja, Mleko
- SezonCały rok
- Rodzaj kuchniPolska
- KategoriaObiad
- PorcjeDla 4 osób
Opis przepisu
Leniwe kluski z masłem i bułką tartą to klasyk domowej kuchni, który koi i syci jednocześnie. Delikatne, twarogowe kluseczki otulone są złocistą, maślaną bułką tartą, która dodaje im przyjemnej chrupkości i orzechowego aromatu. Idealne na szybki, ciepły obiad dla całej rodziny albo słodki comfort food w tygodniu. Podaj je od razu po przygotowaniu – są wtedy najdelikatniejsze i wręcz rozpływają się w ustach.
Składniki
- Twaróg półtłusty mielony (na kluski) 500 g
- Jajka (na kluski) 2 szt.
- Mąka pszenna (na kluski) 150–180 g (w zależności od wilgotności twarogu)
- Cukier (na kluski) 1–2 łyżki (opcjonalnie, jeśli lubisz lekko na słodko)
- Sól (na kluski) szczypta
- Masło (do podania) 70 g
- Bułka tarta (do podania) 5 łyżek
- Cukier (do podania) 1–2 łyżki (do posypania, według smaku)
- Śmietana 18% (opcjonalnie, do podania) 4 łyżki (do polania)
Etapy przygotowania
- W dużej misce umieść twaróg, dodaj jajka, szczyptę soli oraz (opcjonalnie) cukier i dokładnie wymieszaj lub krótko zblenduj, aby masa była jednolita.
- Dosyp do masy twarogowej mąkę (na początek ok. 150 g) i delikatnie wymieszaj łyżką lub ręką – ciasto powinno być miękkie, lekko klejące, ale dające się formować. W razie potrzeby dodaj jeszcze odrobinę mąki.
- Oprósz stolnicę lub blat mąką, przełóż porcję ciasta i uformuj z niej wałek o średnicy ok. 2–3 cm.
- Za pomocą noża lub plastikowej łopatki odkrawaj ukośne kawałki, tworząc małe kluseczki. Powtórz z resztą ciasta.
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Zmniejsz ogień do średniego i delikatnie wrzuć kluski partiami, mieszając na początku, aby nie przywarły do dna.
- Gotuj kluski od momentu wypłynięcia na powierzchnię jeszcze 1–2 minuty, następnie wyjmij łyżką cedzakową na sito lub talerz.
- W międzyczasie na patelni rozpuść masło, dodaj bułkę tartą i podsmażaj na średnim ogniu, aż zrobi się złocista i aromatyczna, często mieszając, aby się nie przypaliła.
- Wrzuć ugotowane kluski na patelnię z masłem i bułką tartą lub polej je obficie tą mieszanką już na talerzach.
- Posyp kluski cukrem, a jeśli lubisz, podaj dodatkowo ze śmietaną. Podawaj od razu, na gorąco.
Podobne przepisy
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 5 min
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 20 min