Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyGluten, Mleko
- SezonLato
- Rodzaj kuchniPolska
- KategoriaDeser
- PorcjeDla rodziny
Opis przepisu
Sernik na zimno z truskawkami to lekki, kremowy deser, który zachwyca świeżym smakiem i owocowym aromatem. Delikatna masa serowa na chrupiącym spodzie z herbatników doskonale łączy się ze słodkimi truskawkami i galaretką. To świetna propozycja na rodzinny obiad, weekendowe spotkanie lub letnie przyjęcie. Przygotujesz go bez pieczenia, szybko i bez stresu!
Składniki
- Herbatniki maślane 200 g
- Masło 80 g
- Twaróg sernikowy (z wiaderka) 500 g
- Śmietanka kremówka 30% 200 ml
- Cukier puder 80 g
- Cukier waniliowy 1 opakowanie (8 g)
- Żelatyna spożywcza 2 łyżki (ok. 20 g)
- Woda (do żelatyny) 80 ml
- Truskawki świeże 400 g
- Galaretka truskawkowa 1 opakowanie (75 g)
- Wrząca woda (do galaretki) 400 ml
Etapy przygotowania
- Rozkrusz herbatniki na drobny pył (np. blenderem) i wymieszaj z roztopionym masłem.
- Wyłóż masą spód tortownicy (ok. 22 cm), dociśnij łyżką i wstaw do lodówki na 15 minut.
- Żelatynę zalej 80 ml zimnej wody, odstaw na 5 minut do napęcznienia, a następnie podgrzej delikatnie, aż się rozpuści (nie gotuj).
- W dużej misce połącz twaróg sernikowy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
- Ubij śmietankę na półsztywno i delikatnie wmieszaj do masy serowej.
- Dodaj przestudzoną żelatynę do masy serowej, dokładnie mieszając.
- Przełóż masę na schłodzony spód z herbatników, wyrównaj i wstaw do lodówki na około 1 godzinę.
- Przygotuj galaretkę truskawkową według instrukcji, używając 400 ml wrzącej wody, i odstaw do przestudzenia.
- Umyj i osusz truskawki, usuń szypułki i pokrój owoce na połówki lub plasterki.
- Ułóż truskawki na schłodzonej masie serowej, a następnie zalej tężejącą galaretką.
- Wstaw sernik do lodówki na minimum 2 godziny, aż całość dobrze stężeje.
- Podawaj dobrze schłodzony – najlepiej od razu po wyjęciu z lodówki. Smacznego!
Podobne przepisy
Przygotowanie: 5 min
Gotowanie: 8 min
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 10 min
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 45 min