Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- SezonLato
- Rodzaj kuchniPolska
- KategoriaObiad
- PorcjeDla 4 osób
Opis przepisu
Soczyste polędwiczki wieprzowe z grilla to idealny pomysł na pyszny, rodzinny obiad. Dzięki marynacie z czosnku, świeżych ziół i oliwy mięso jest kruche, aromatyczne i pełne smaku. Delikatnie cytrynowa nuta świetnie podkreśla charakter grillowanej wieprzowiny. To danie sprawdzi się zarówno na letnie spotkanie w ogrodzie, jak i na szybki obiad w domu z patelni grillowej.
Składniki
- Polędwiczki wieprzowe 2 szt. (łącznie ok. 700–800 g)
- Czosnek 4 ząbki
- Oliwa z oliwek 4 łyżki
- Sok z cytryny 2 łyżki
- Musztarda Dijon 1 łyżka
- Miód 1 łyżeczka
- Świeży rozmaryn 1 łyżka (drobno posiekany)
- Świeży tymianek 1 łyżka (drobno posiekany)
- Natka pietruszki 2 łyżki (drobno posiekana)
- Sól 1 łyżeczka
- Pieprz czarny 1/2 łyżeczki
Etapy przygotowania
- Oczyść polędwiczki z błon, opłucz i osusz papierowym ręcznikiem.
- Przygotuj marynatę: przeciśnij czosnek przez praskę, dodaj oliwę, sok z cytryny, musztardę, miód, rozmaryn, tymianek, natkę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
- Natrzyj mięso marynatą z każdej strony, przełóż do naczynia, przykryj i odstaw do lodówki na minimum 1 godzinę (najlepiej 3–4 godziny).
- Rozgrzej grill (lub patelnię grillową) do średnio wysokiej temperatury.
- Grilluj polędwiczki przez ok. 12–15 minut, obracając co kilka minut, aż mięso ładnie się zrumieni i będzie upieczone w środku.
- Po zdjęciu z grilla odstaw mięso na 5 minut, aby soki równomiernie się rozeszły.
- Pokrój polędwiczki w plastry i podawaj od razu, np. z pieczonymi ziemniakami, sałatką lub grillowanymi warzywami.
Podobne przepisy
Przygotowanie: 5 min
Gotowanie: 10 min
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 25 min
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 15 min