Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyGluten, Jajka, Mleko
- SezonCały rok
- Rodzaj kuchniPolska
- KategoriaSłodki obiad
- PorcjeDla 4 osób
Opis przepisu
Racuchy drożdżowe z jabłkami to smak dzieciństwa, który nigdy się nie nudzi. Są miękkie, puszyste i lekko chrupiące z zewnątrz, a kawałki jabłek dodają im soczystości i naturalnej słodyczy. Delikatny aromat cynamonu sprawia, że trudno poprzestać na jednym. To idealny pomysł na ciepły, słodki obiad lub podwieczorek dla całej rodziny.
Składniki
- Mąka pszenna 300 g
- Mleko (letnie) 250 ml
- Świeże drożdże 25 g
- Cukier 2 łyżki
- Cukier wanilinowy 1 opakowanie (ok. 16 g)
- Jajka 2 szt.
- Jabłka 2 duże szt.
- Cynamon 1/2 łyżeczki
- Szczypta soli 1 szczypta
- Olej rzepakowy do smażenia ok. 4-5 łyżek
- Cukier puder do posypania 2 łyżki (opcjonalnie)
Etapy przygotowania
- Do miski wkrusz drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru, 2 łyżki letniego mleka i 1 łyżkę mąki. Wymieszaj i odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie pracować.
- Do większej miski wsyp pozostałą mąkę, cukier, cukier wanilinowy i sól. Dodaj jajka, resztę mleka oraz gotowy zaczyn drożdżowy.
- Wymieszaj całość łyżką lub mikserem do uzyskania gładkiego, gęstego ciasta. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 20-30 minut do wyrośnięcia.
- Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę. Dodaj je do wyrośniętego ciasta razem z cynamonem, delikatnie wymieszaj.
- Na patelni rozgrzej olej. Nakładaj porcje ciasta łyżką, formując racuchy. Smaż na średnim ogniu po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
- Usmażone racuchy odkładaj na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Podawaj na ciepło, oprószone cukrem pudrem. Smacznego!
Podobne przepisy
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 10 min
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 10 min
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 20 min