Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyGluten, Mleko
- SezonNowy Rok
- Rodzaj kuchniWłoska
- KategoriaKolacja
- PorcjeDla 4 osób
Opis przepisu
Delikatne kawałki kurczaka w aksamitnym, śmietanowo‑czosnkowym sosie, podane z gorącym spaghetti, to idealny pomysł na prostą, ale wyjątkowo pyszną kolację noworoczną. Aromat czosnku, masła i ziół wypełni kuchnię w kilka minut, tworząc prawdziwie świąteczną atmosferę. To danie wygląda elegancko, a jednocześnie przygotujesz je bez stresu, z łatwo dostępnych składników. Idealne, gdy chcesz zachwycić bliskich bez spędzania całego wieczoru w kuchni.
Składniki
- Makaron spaghetti 400 g
- Pierś z kurczaka 500 g
- Śmietanka 30% 300 ml
- Bulion drobiowy lub warzywny 150 ml
- Masło 2 łyżki
- Oliwa z oliwek 1 łyżka
- Czosnek 4-5 ząbków
- Tarty parmezan lub inny twardy ser dojrzewający 50 g
- Natka pietruszki świeża 2 łyżki posiekanej
- Sól do smaku
- Świeżo mielony pieprz do smaku
- Papryka słodka mielona 1 łyżeczka (opcjonalnie)
- Oregano suszone 1 łyżeczka
- Bazylia suszona 1 łyżeczka
- Sok z cytryny 1-2 łyżeczki (do smaku)
Etapy przygotowania
- Przygotuj składniki - pierś z kurczaka umyj, osusz i pokrój w małe paski lub kostkę; czosnek obierz i drobno posiekaj.
- Nastaw makaron - w dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj spaghetti al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Obsmaż kurczaka - na dużej patelni rozgrzej masło z oliwą, dodaj kurczaka, oprósz solą, pieprzem, papryką i ziołami, smaż 6-8 minut, aż mięso się zrumieni.
- Dodaj czosnek - zmniejsz ogień, dodaj posiekany czosnek i smaż ok. 30-60 sekund, mieszając, aby się nie przypalił.
- Wlej bulion - do kurczaka dolej bulion, wymieszaj i duś 3-4 minuty na średnim ogniu.
- Przygotuj sos śmietanowy - wlej śmietankę, dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu 5-7 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
- Dodaj ser - wsyp tarty parmezan, mieszaj, aż się rozpuści i sos stanie się kremowy; dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny do smaku.
- Połącz z makaronem - odcedź ugotowane spaghetti (zostaw ok. ½ szklanki wody z gotowania), przełóż makaron na patelnię z sosem i kurczakiem, wymieszaj; jeśli sos jest zbyt gęsty, dolej trochę wody z makaronu.
- Wykończ danie - posyp całość posiekaną natką pietruszki, delikatnie wymieszaj.
- Podawaj od razu - nałóż porcje na talerze, opcjonalnie posyp dodatkowym parmezanem i świeżo mielonym pieprzem.
Podobne przepisy
Przygotowanie: 5 min
Gotowanie: 45 min
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 5 min
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 35 min