Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyGluten, Seler
- SezonLato
- Rodzaj kuchniWłoska
- KategoriaObiad
- PorcjeDla 4 osób
Opis przepisu
To danie łączy klasyczny makaron spaghetti z aromatycznym leczo z cukinii, papryki i pomidorów. Jest lekkie, kolorowe i pełne letnich smaków, a jednocześnie naprawdę sycące. Delikatna słodycz warzyw świetnie komponuje się z wyrazistymi przyprawami i al dente ugotowanym makaronem. Idealny pomysł na szybki obiad dla całej rodziny – także w tygodniu.
Składniki
- Makaron spaghetti 350 g
- Cukinia 2 średnie sztuki (ok. 500 g)
- Czerwona papryka 1 duża sztuka
- Żółta papryka 1 duża sztuka
- Cebula 1 duża sztuka
- Czosnek 2 ząbki
- Krojone pomidory z puszki 400 g
- Koncentrat pomidorowy 1 łyżka
- Oliwa z oliwek 2 łyżki
- Słodka papryka mielona 1 łyżeczka
- Oregano suszone 1 łyżeczka
- Sól 1 łyżeczka (lub do smaku)
- Pieprz czarny 1/2 łyżeczki (lub do smaku)
- Cukier 1/2 łyżeczki (opcjonalnie)
- Natka pietruszki 2 łyżki, posiekana (do podania)
- Tarty parmezan 30 g (opcjonalnie, do podania)
Etapy przygotowania
- Zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron spaghetti al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- W tym czasie umyj warzywa. Cukinię pokrój w półplasterki, paprykę w paski, cebulę w piórka, a czosnek drobno posiekaj.
- Rozgrzej oliwę na dużej patelni lub w szerokim garnku. Zeszklij cebulę przez 2–3 minuty.
- Dodaj czosnek i paprykę, smaż kolejne 4 minuty, mieszając od czasu do czasu.
- Dodaj cukinię, słodką paprykę i oregano. Smaż 5 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
- Wlej pomidory z puszki, dodaj koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i opcjonalnie cukier. Duś na małym ogniu 10–12 minut, aż sos zgęstnieje.
- Odcedź makaron, zachowując 2–3 łyżki wody z gotowania. Dodaj makaron do leczo i delikatnie wymieszaj. W razie potrzeby dolej odrobinę wody z makaronu.
- Podawaj od razu, posypując natką pietruszki i opcjonalnie tartym parmezanem. Smacznego!
Podobne przepisy
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 40 min
Przygotowanie: 5 min
Gotowanie: 40 min
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 35 min