Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyGluten, Jaja, Mleko
- SezonWielkanoc
- Rodzaj kuchniPolska
- KategoriaDeser
- PorcjeDla rodziny
Opis przepisu
Wielkanocny mazurek kajmakowy z solonymi orzeszkami to idealne połączenie kruchego spodu, słodkiej masy kajmakowej i wyrazistego, lekko słonego chrupnięcia. Ten wypiek zachwyca kontrastem smaków i pięknie prezentuje się na świątecznym stole. Delikatna nutka czekolady dodaje mu elegancji i jeszcze większej przyjemności przy każdym kęsie. To doskonały wybór na rodzinne spotkania i słodki finał wielkanocnego obiadu.
Składniki
- Mąka pszenna 300 g
- Masło zimne 180 g
- Cukier puder 60 g
- Żółtka jaj 2 szt.
- Śmietana 18% 1 łyżka
- Masa kajmakowa (gotowa) 500 g
- Orzeszki ziemne solone 150 g
- Czekolada gorzka 80 g
- Śmietanka 30% 3 łyżki
- Szczypta soli 1 szczypta
Etapy przygotowania
- Do miski wsyp mąkę i cukier puder, dodaj zimne masło pokrojone w kostkę, żółtka, śmietanę oraz szczyptę soli.
- Szybko zagnieć jednolite ciasto, uformuj kulę, zawiń w folię i schładzaj w lodówce przez 20 minut.
- Rozwałkuj ciasto na placek o grubości ok. 5 mm i przełóż do prostokątnej formy (ok. 20 × 30 cm), formując delikatny rant.
- Nakłuj spód widelcem i piecz w temperaturze 180°C przez 20–25 minut, aż będzie lekko złoty. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
- Masę kajmakową lekko podgrzej (np. w kąpieli wodnej), aby była bardziej plastyczna, a następnie równomiernie rozprowadź ją na upieczonym spodzie.
- Posyp wierzch posiekanymi solonymi orzeszkami ziemnymi, delikatnie dociskając je do kajmaku.
- Podgrzej śmietankę, dodaj połamaną gorzką czekoladę i mieszaj do uzyskania gładkiej polewy.
- Udekoruj mazurek cienkimi strużkami czekolady i odstaw na 30 minut do stężenia.
- Pokrój na porcje i podawaj – najlepiej w temperaturze pokojowej. Smacznego!
Podobne przepisy
Przygotowanie: 40 min
Gotowanie: 30 min
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 15 min
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 10 min