Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyGluten, Jajka, Mleko
- SezonLato
- Rodzaj kuchniPolska
- KategoriaObiad
- PorcjeDla rodziny
Opis przepisu
Pasztet z cukinii to lekka, warzywna propozycja na rodzinny obiad lub ciepłą kolację. Jest delikatny, aromatyczny i pięknie pachnie czosnkiem oraz świeżymi ziołami. Dzięki zapieczonej, lekko chrupiącej skórce i miękkiemu wnętrzu smakuje świetnie zarówno na ciepło, jak i na zimno. To prosty sposób, by przemycić więcej warzyw do codziennego menu.
Składniki
- Cukinia 1 kg
- Cebula 1 szt. (ok. 150 g)
- Czosnek 2 ząbki
- Jajka 3 szt.
- Ser żółty (starty) 120 g
- Bułka tarta 100 g
- Mąka pszenna 2 łyżki (ok. 20 g)
- Olej rzepakowy 2 łyżki
- Natka pietruszki 2 łyżki (posiekana)
- Sól 1 łyżeczka
- Pieprz czarny 1/2 łyżeczki
- Suszone oregano 1/2 łyżeczki
- Masło lub olej do wysmarowania formy 1 łyżeczka
- Bułka tarta do obsypania formy 1 łyżka
Etapy przygotowania
- Umyj cukinie, zetrzyj je na tarce o grubych oczkach, posól i odstaw na 10 minut.
- W tym czasie obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę.
- Na patelni rozgrzej olej, zeszklij cebulę, dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę. Odstaw do przestudzenia.
- Cukinię bardzo dokładnie odciśnij z nadmiaru wody (to ważne, aby pasztet był zwarty).
- Do dużej miski przełóż odciśniętą cukinię, cebulę z czosnkiem, jajka, starty ser, bułkę tartą, mąkę i natkę pietruszki.
- Dopraw masę solą, pieprzem i oregano, a następnie dokładnie wymieszaj.
- Formę keksową wysmaruj masłem lub olejem i obsyp bułką tartą.
- Przełóż masę do formy, wyrównaj wierzch i lekko dociśnij łyżką.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez około 45 minut, aż wierzch będzie złocisty.
- Po upieczeniu odstaw pasztet na 10 minut, następnie pokrój i podawaj z ulubioną surówką lub sosem jogurtowym.
Podobne przepisy
Przygotowanie: 5 min
Gotowanie: 2 min
Przygotowanie: 10 min
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 1 godzin 40 min