- Przyg.40
min - Gotow.45
min - Czas85
min - Porcja12
per - Kalorie420
cal - Dla rodziny
Przegląd przepisu
Opis przepisu
Ten tort komunijny to połączenie puszystego biszkoptu, lekkiego kremu śmietankowo-waniliowego i subtelnie słodkiego wykończenia. Delikatny aromat wanilii sprawia, że każdy kęs doskonale pasuje do wyjątkowego charakteru uroczystości. To elegancki, a jednocześnie uniwersalny wypiek, który pięknie prezentuje się na stole. Idealny wybór na rodzinne świętowanie Pierwszej Komunii.
Składniki
- Jajka 6 szt.
- Cukier drobny 180 g
- Mąka pszenna tortowa 120 g
- Skrobia ziemniaczana 60 g
- Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- Ekstrakt waniliowy 2 łyżeczki
- Śmietanka kremówka 36% 700 ml
- Serek mascarpone 250 g
- Cukier puder 80 g
- Fix do śmietany 2 opakowania
- Dżem morelowy lub malinowy 150 g
- Sok z cytryny 2 łyżki
- Woda przegotowana 120 ml
- Biała czekolada (do dekoracji) 100 g
- Owoce sezonowe (np. borówki, maliny) 150 g
- Listki mięty (opcjonalnie) kilka sztuk
Etapy przygotowania
- Nagrzej piekarnik do 170°C (góra-dół). Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia (tylko dno).
- Ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę (ok. 8–10 minut).
- Przesiej mąkę, skrobię i proszek do pieczenia, następnie delikatnie wmieszaj do masy jajecznej szpatułką.
- Przelej ciasto do formy i piecz ok. 35–40 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu ostudź biszkopt.
- Ubij schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem, fixem i ekstraktem waniliowym. Pod koniec dodaj mascarpone i krótko zmiksuj do uzyskania gładkiego kremu.
- Wymieszaj wodę z sokiem z cytryny – to będzie poncz do nasączenia blatów.
- Przekrój biszkopt na 3 blaty. Pierwszy blat nasącz ponczem i posmaruj cienko dżemem, następnie wyłóż warstwę kremu.
- Powtórz czynność z drugim blatem. Na wierzchu i bokach tortu rozprowadź pozostały krem.
- Udekoruj tort startą białą czekoladą, świeżymi owocami i listkami mięty.
- Schładzaj tort w lodówce przez minimum 3 godziny przed podaniem, aby krem dobrze się ustabilizował.
Podobne przepisy
Przygotowanie: 5 min
Przygotowanie: 15 min
Przygotowanie: 6 godzin