Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŚredni
- AllergenyGluten, Jajka, Laktoza
- SezonLato
- Rodzaj kuchniPolska
- KategoriaObiad
- PorcjeDla 4 osób
Opis przepisu
Knedle ze śliwkami to klasyka domowej kuchni, która przywołuje najlepsze wspomnienia z dzieciństwa. Miękkie ziemniaczane ciasto, soczyste owoce i chrupiąca bułka tarta z masłem tworzą połączenie idealne. To sycący, a jednocześnie lekko słodki obiad, który świetnie sprawdzi się także jako ciepła kolacja. Podane z cukrem i cynamonem smakują dokładnie tak, jak u babci.
Składniki
- Ziemniaki (mączyste) 1 kg
- Mąka pszenna 200 g
- Skrobia ziemniaczana 80 g
- Jajko 1 szt.
- Szczypta soli 1/2 łyżeczki
- Śliwki węgierki 12 szt.
- Cukier 3 łyżki (do śliwek i podania)
- Cynamon 1 łyżeczka
- Bułka tarta 100 g
- Masło 60 g
Etapy przygotowania
- Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości, odcedź i dokładnie ostudź.
- Przeciśnij ziemniaki przez praskę lub dokładnie utłucz na gładką masę.
- Dodaj mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną, jajko i sól, a następnie szybko zagnieć jednolite, miękkie ciasto.
- Śliwki umyj, osusz, natnij z jednej strony i usuń pestki. Do środka każdej śliwki wsyp odrobinę cukru wymieszanego z cynamonem.
- Z ciasta uformuj wałek i podziel na 12 równych części. Każdą część spłaszcz w dłoni, nałóż śliwkę i dokładnie zlep brzegi, formując kulkę.
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Wkładaj knedle partiami, delikatnie zamieszaj i gotuj około 4–5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
- W międzyczasie na patelni rozpuść masło, wsyp bułkę tartą i praż na złoty kolor, często mieszając.
- Ugotowane knedle wyjmij łyżką cedzakową, odsącz i podawaj od razu z maślaną bułką tartą oraz odrobiną cukru i cynamonu. Smacznego!
Podobne przepisy
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 30 min
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 30 min
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 50 min