Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- SezonBoże Narodzenie
- Rodzaj kuchniPolska
- KategoriaObiad rodzinny
- PorcjeDla rodziny
Opis przepisu
Ten kompot z suszu w nowoczesnej odsłonie to aromatyczny napój, który łączy tradycyjny smak świąt z subtelną nutą wanilii i korzennego cynamonu. Delikatnie słodki, pełen suszonych owoców i cytrusowych akcentów, idealnie rozgrzewa w chłodne dni. Świetnie sprawdzi się jako lekki, domowy napój do obiadu, na świąteczny stół albo zimowy wieczór pod kocem. Dzięki prostemu przepisowi przygotujesz go bez wysiłku, a dom wypełni się cudownym zapachem.
Składniki
- Mieszanka suszonych owoców (jabłka, śliwki, gruszki, morele) 250 g
- Woda 2,5 l
- Laska cynamonu 2 szt.
- Laska wanilii (lub 1 łyżeczka pasty z wanilii) 1 szt.
- Goździki 6-8 szt.
- Anyż gwiaździsty (opcjonalnie) 1-2 szt.
- Skórka z pomarańczy (świeżo obrana, bez białej części) z 1 pomarańczy
- Sok z pomarańczy z 1 średniej pomarańczy (ok. 80 ml)
- Miód lub cukier trzcinowy 3-4 łyżki (do smaku)
- Cytryna 2-3 plastry
- Sól szczypta
Etapy przygotowania
- Suszone owoce przepłucz na sicie pod bieżącą wodą, a następnie przełóż do dużego garnka.
- Zalej owoce wodą, dodaj laski cynamonu, laskę wanilii naciętą wzdłuż (ziarenka zgarnij nożem do garnka), goździki i ewentualnie gwiazdki anyżu.
- Dodaj skórkę z pomarańczy i szczyptę soli, zamieszaj.
- Postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź do zagotowania. Gdy kompot zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do małego.
- Gotuj pod przykryciem przez około 30-35 minut, aż owoce zmiękną, a napój nabierze intensywnego koloru i aromatu.
- Na ostatnie 5 minut gotowania dodaj sok z pomarańczy oraz plasterki cytryny.
- Zdejmij garnek z ognia, wyjmij laskę wanilii, cynamon, goździki i anyż (jeśli przeszkadzają), a następnie dosłódź miodem lub cukrem trzcinowym według własnego smaku.
- Odstaw kompot na minimum 10 minut, aby smaki się przegryzły.
- Podawaj na ciepło z kawałkami owoców w szklankach lub filiżankach; w wersji nowoczesnej możesz przelać go przez sitko i podać klarowny, udekorowany cienkim plasterkiem pomarańczy lub laski cynamonu.
Podobne przepisy
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 5 min
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 25 min
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 30 min