Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyGluten, Laktoza, Mleko, Soja
- SezonCały rok
- Rodzaj kuchniWłoska
- Kategoriakolację
- PorcjeDla 4 osób
Opis przepisu
Pizza hawajska z szynką i ananasem to idealne połączenie słodkiego i słonego smaku na cienkim, chrupiącym cieście. Aromatyczny sos pomidorowy, ciągnąca się mozzarella i soczyste kawałki ananasa sprawiają, że trudno poprzestać na jednym kawałku. To świetna propozycja na rodzinny obiad lub leniwy wieczór filmowy. Przygotujesz ją bez trudu w domowym piekarniku, a efekt dorówna pizzy z ulubionej pizzerii.
Składniki
- Mąka pszenna typu 00 lub 450/550 (na ciasto) 300 g
- Woda letnia (na ciasto) 180 ml
- Drożdże świeże (na ciasto) 15 g (lub drożdże instant – 5 g)
- Oliwa z oliwek (na ciasto) 2 łyżki
- Sól (na ciasto) 1 płaska łyżeczka
- Cukier (na ciasto) 1 łyżeczka
- Passata pomidorowa (na sos) 200 ml
- Czosnek (na sos) 1 ząbek
- Oliwa z oliwek (na sos) 1 łyżka
- Sól (na sos) 1 szczypta
- Cukier (na sos) 1/2 łyżeczki
- Suszone oregano (na sos) 1 łyżeczka
- Suszona bazylia (na sos) 1/2 łyżeczki
- Ser mozzarella (tarty lub w kulce odciśniętej z zalewy) 200 g
- Szynka gotowana 150 g
- Ananas z puszki (plastry lub kawałki, odsączony) 150–200 g
- Ser żółty (opcjonalnie, dla bardziej serowej wersji) 50 g
- Oregano suszone (do posypania) 1 łyżeczka
- Oliwa z oliwek (do skropienia przed pieczeniem) 1 łyżka
Etapy przygotowania
- Przygotuj zaczyn – do miski wlej letnią wodę, dodaj pokruszone drożdże, cukier oraz 2 łyżki mąki, wymieszaj i odstaw na 10 minut, aż zaczyn lekko się spieni.
- Do dużej miski wsyp resztę mąki, dodaj sól, wlej gotowy zaczyn i oliwę, a następnie wyrabiaj ciasto ręką lub mikserem z hakiem przez ok. 7–10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Uformuj kulę z ciasta, przełóż ją do lekko naoliwionej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 40–60 minut, aż podwoi swoją objętość.
- W międzyczasie przygotuj sos – na małej patelni rozgrzej oliwę, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, chwilę podsmaż (nie rumieniąc), wlej passatę, dopraw solą, cukrem, oregano i bazylią; gotuj na małym ogniu 5–10 minut, aż sos lekko zgęstnieje, potem przestudź.
- Rozgrzej piekarnik do 230–250°C (góra–dół); jeśli używasz kamienia do pizzy, wstaw go do piekarnika na czas nagrzewania.
- Szynkę pokrój w paski lub mniejsze kawałki, ananasa odsącz z zalewy i pokrój na mniejsze cząstki; mozzarellę zetrzyj lub pokrój w kostkę (w razie potrzeby dobrze odciśnij z nadmiaru wody).
- Wyrośnięte ciasto podziel na 2–3 części, każdą rozwałkuj lub rozciągnij dłońmi na cienki placek na lekko podsypanej mąką stolnicy, a następnie przełóż na blachę wyłożoną papierem lub na rozgrzany kamień.
- Posmaruj spód pizzy cienką warstwą sosu pomidorowego, zostawiając mały margines przy brzegach.
- Posyp pizzę częścią mozzarelli, ułóż kawałki szynki i ananasa, następnie dosyp resztę sera oraz – opcjonalnie – odrobinę startego sera żółtego.
- Całość delikatnie skrop oliwą i posyp suszonym oregano.
- Wstaw pizzę do bardzo dobrze nagrzanego piekarnika i piecz przez ok. 10–15 minut, aż brzegi się zarumienią, a ser roztopi i lekko przypiecze.
- Wyjmij pizzę z piekarnika, odstaw na 2–3 minuty, następnie pokrój na kawałki i podawaj od razu – najlepiej z ulubionym sosem czosnkowym lub pomidorowym.
Podobne przepisy
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 35 min
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 20 min
Przygotowanie: 15 min