Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyGluten, Mleko
- SezonCały rok
- Rodzaj kuchniWłoska
- KategoriaObiad
- PorcjeDla 4 osób
Opis przepisu
Masz ochotę na obiad, który smakuje jak z dobrej włoskiej restauracji? To spaghetti w kremowym sosie pomidorowym z pieczoną papryką zachwyca słodyczą warzyw, delikatną śmietankową nutą i wyrazistym aromatem czosnku. Sos jest aksamitny, sycący i idealnie oblepia makaron. Świetnie sprawdzi się zarówno na szybki rodzinny obiad, jak i na kolację z bliskimi.
Składniki
- Makaron spaghetti 320 g
- Papryka czerwona 2 szt. (ok. 400 g)
- Pomidory krojone z puszki 400 g
- Cebula 1 szt.
- Czosnek 2 ząbki
- Śmietanka 30% 120 ml
- Oliwa z oliwek 2 łyżki
- Koncentrat pomidorowy 1 łyżka
- Cukier 1/2 łyżeczki
- Sól 1 łyżeczka (lub do smaku)
- Pieprz czarny 1/3 łyżeczki
- Suszone oregano 1 łyżeczka
- Świeża bazylia garść (opcjonalnie)
- Parmezan tarty 30 g (opcjonalnie do podania)
Etapy przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 220°C (góra-dół). Papryki przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i ułóż skórką do góry na blasze.
- Piecz paprykę przez 20–25 minut, aż skórka mocno się przypiecze. Po upieczeniu przełóż do miski i przykryj na 10 minut, następnie obierz ze skórki.
- W międzyczasie ugotuj makaron spaghetti al dente według instrukcji na opakowaniu. Zachowaj 1/2 szklanki wody z gotowania.
- Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż 3–4 minuty. Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze 30 sekund.
- Dodaj pomidory z puszki, koncentrat, oregano, cukier, sól i pieprz. Gotuj sos 8–10 minut na małym ogniu.
- Dodaj upieczoną paprykę i śmietankę, a następnie zblenduj całość na gładki, kremowy sos.
- Przełóż sos z powrotem na patelnię, dodaj ugotowane spaghetti i wymieszaj. W razie potrzeby dolej trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać idealną konsystencję.
- Podawaj od razu, posypane świeżą bazylią i tartym parmezanem. Smacznego!
Podobne przepisy
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 15 min
Przygotowanie: 5 min
Gotowanie: 10 min
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 20 min