Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyGluten, Mleko
- SezonWiosna
- Rodzaj kuchniWłoska
- KategoriaObiad
- PorcjeDla 4 osób
Opis przepisu
To szybki i lekki obiad, który smakuje jak z dobrej restauracji. Zielone szparagi podsmażone na patelni zachowują chrupkość i świeży, wiosenny aromat, a czosnek i oliwa pięknie podkręcają smak całości. Spaghetti idealnie łączy się z delikatnym sosem tworzonym podczas smażenia. To świetny pomysł na codzienny obiad, kiedy chcesz zjeść coś prostego, ale naprawdę pysznego.
Składniki
- Makaron spaghetti 400 g
- Zielone szparagi 500 g
- Czosnek 3 ząbki
- Oliwa z oliwek 4 łyżki
- Masło 1 łyżka
- Sok z cytryny 1 łyżka
- Parmezan tarty 50 g
- Sól 1 łyżeczka (lub do smaku)
- Pieprz czarny 1/2 łyżeczki
- Płatki chili (opcjonalnie) 1/4 łyżeczki
- Natka pietruszki (opcjonalnie) 2 łyżki, posiekana
Etapy przygotowania
- Zagotuj duży garnek osolonej wody i ugotuj spaghetti al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Umyj szparagi, odłam zdrewniałe końcówki i pokrój łodygi na 3–4 cm kawałki.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę i masło, następnie dodaj drobno posiekany czosnek i smaż 30 sekund.
- Dodaj szparagi, dopraw solą i pieprzem, smaż 6–8 minut na średnim ogniu, aż będą lekko miękkie, ale nadal jędrne.
- Wlej sok z cytryny i dodaj płatki chili (jeśli używasz), krótko wymieszaj.
- Odcedź makaron, zachowując około 1/2 szklanki wody z gotowania.
- Przełóż spaghetti na patelnię ze szparagami, dodaj odrobinę wody z makaronu i dokładnie wymieszaj przez 1–2 minuty.
- Zdejmij z ognia, posyp parmezanem i natką pietruszki, po czym od razu podawaj.
Podobne przepisy
Gotowanie: 20 min
Przygotowanie: 40 min
Gotowanie: 45 min
Przygotowanie: 25 min
Gotowanie: 10 min