Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyGluten, Jaja, Mleko
- SezonWielkanoc
- Rodzaj kuchniPolska
- KategoriaObiad
- PorcjeDla 4 osób
Opis przepisu
Szukasz pomysłu na szybki, świąteczny obiad? To spaghetti z wielkanocną pastą jajeczną i rzeżuchą łączy delikatność jajek z lekko pikantnym, świeżym aromatem zieleniny. Kremowy sos idealnie otula makaron, tworząc sycące i bardzo domowe danie. To świetna propozycja na wykorzystanie jajek po świętach i podanie ich w nowej, pysznej odsłonie.
Składniki
- Makaron spaghetti 400 g
- Jajka 6 szt.
- Jogurt naturalny gęsty 200 g
- Majonez 2 łyżki
- Musztarda sarepska 1 łyżeczka
- Rzeżucha 1 duży pęczek (ok. 30 g)
- Szczypiorek 1/2 pęczka
- Czosnek 1 ząbek
- Sok z cytryny 1 łyżeczka
- Sól 1/2 łyżeczki (lub do smaku)
- Pieprz czarny 1/3 łyżeczki
- Oliwa z oliwek 1 łyżka
Etapy przygotowania
- Ugotuj 5 jajek na twardo (ok. 8–9 minut), następnie ostudź je i obierz.
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron spaghetti al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Ugotowane jajka drobno posiekaj, a jedno dodatkowe jajko (surowe) sparz wrzątkiem i oddziel żółtko.
- W misce połącz jogurt, majonez, musztardę, surowe żółtko, przeciśnięty czosnek oraz sok z cytryny. Wymieszaj na gładki sos.
- Dodaj posiekane jajka, drobno pokrojoną rzeżuchę i szczypiorek. Dopraw solą oraz pieprzem i delikatnie wymieszaj.
- Odcedzony makaron przełóż z powrotem do garnka, dodaj oliwę i pastę jajeczną. Wymieszaj dokładnie, aby sos równomiernie pokrył spaghetti.
- Podawaj od razu, posypując dodatkową rzeżuchą i świeżo mielonym pieprzem. Smacznego!
Podobne przepisy
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 25 min
Przygotowanie: 25 min
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 5 min