Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyGluten, Mleko
- SezonWiosna
- Rodzaj kuchniWłoska
- KategoriaObiad
- PorcjeDla 4 osób
Opis przepisu
To danie to idealne połączenie delikatnych, chrupiących szparagów i makaronu spaghetti w aksamitnym sosie. Cytryna dodaje świeżości, a parmezan przyjemnej głębi smaku, dzięki czemu całość jest lekka, a jednocześnie sycąca. To świetna propozycja na szybki obiad w tygodniu, ale sprawdzi się też podczas weekendowego spotkania z bliskimi. Wiosenny aromat gwarantowany!
Składniki
- Makaron spaghetti 400 g
- Zielone szparagi 500 g
- Czosnek 2 ząbki
- Oliwa z oliwek 2 łyżki
- Śmietanka 30% 200 ml
- Parmezan tarty 60 g
- Cytryna (sok i skórka) 1 szt.
- Masło 1 łyżka
- Sól 1 łyżeczka (lub do smaku)
- Pieprz czarny 1/2 łyżeczki
- Płatki chili (opcjonalnie) 1 szczypta
- Natka pietruszki do podania 1 łyżka
Etapy przygotowania
- Umyj szparagi, odłam zdrewniałe końcówki i pokrój łodygi na 3–4 cm kawałki, a główki zostaw w całości.
- Ugotuj makaron spaghetti al dente w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Zachowaj około 100 ml wody z gotowania.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę i masło, następnie dodaj drobno posiekany czosnek i smaż 30 sekund.
- Dodaj szparagi i smaż 4–5 minut, aż lekko zmiękną, ale pozostaną jędrne.
- Wlej śmietankę, dodaj skórkę i sok z cytryny, a potem gotuj na małym ogniu 2–3 minuty.
- Wsyp parmezan, dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie płatkami chili. Wymieszaj do uzyskania gładkiego sosu.
- Przełóż ugotowane spaghetti na patelnię z sosem, dodaj odrobinę zachowanej wody z gotowania i dokładnie wymieszaj.
- Podawaj od razu, posypane natką pietruszki i dodatkową porcją parmezanu. Smacznego!
Podobne przepisy
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 10 min
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 45 min
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 8 min