Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyGluten, Mleko, Seler
- SezonWiosna
- Rodzaj kuchniPolska
- KategoriaObiad
- PorcjeDla 4 osób
Opis przepisu
Ten krem z zielonego groszku to idealna propozycja na lekki, sezonowy obiad, który syci i zachwyca kolorem. Delikatnie słodki groszek, aromatyczna cebula i aksamitna śmietanka tworzą pyszną, gładką bazę. Dodatek spaghetti sprawia, że zupa staje się bardziej treściwa i świetnie sprawdzi się jako pełny posiłek. To doskonały wybór na wiosenne i letnie dni, gdy masz ochotę na coś świeżego i komfortowego jednocześnie.
Składniki
- Zielony groszek (mrożony lub świeży) 600 g
- Makaron spaghetti 200 g
- Cebula 1 szt. (ok. 120 g)
- Czosnek 2 ząbki
- Ziemniak 1 średnia szt. (ok. 180 g)
- Bulion warzywny 1 l
- Śmietanka 30% 100 ml
- Oliwa z oliwek 2 łyżki
- Sok z cytryny 1 łyżka
- Sól 1 łyżeczka (lub do smaku)
- Pieprz czarny 1/2 łyżeczki (lub do smaku)
- Świeża mięta lub natka pietruszki garść do podania
- Parmezan (opcjonalnie) 20 g do posypania
Etapy przygotowania
- Cebulę obierz i drobno posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę, ziemniaka obierz i pokrój w kostkę.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę, zeszklij cebulę (ok. 3-4 min), następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund.
- Dodaj ziemniaka i groszek, wlej bulion warzywny i gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aż ziemniak będzie miękki.
- W międzyczasie ugotuj makaron spaghetti al dente według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
- Zupę zdejmij z ognia, dodaj śmietankę i zmiksuj blenderem na gładki krem.
- Dopraw krem solą, pieprzem i sokiem z cytryny. W razie potrzeby podgrzej jeszcze 1-2 minuty.
- Podawaj zupę w głębokich talerzach, dodając porcję ugotowanego spaghetti do każdej porcji.
- Na koniec posyp świeżą miętą lub natką pietruszki, a opcjonalnie także odrobiną parmezanu. Smacznego!
Podobne przepisy
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 10 min
Przygotowanie: 25 min
Gotowanie: 20 min