Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- SezonLato
- Rodzaj kuchniPolska
- KategoriaŚniadanie
- PorcjeDla rodziny
Opis przepisu
Dżem z malin to prawdziwa esencja lata zamknięta w słoiku. Jest słodko-kwaskowy, intensywnie owocowy i cudownie pachnie już podczas gotowania. Świetnie sprawdzi się do pieczywa, naleśników, owsianek i domowych deserów. To prosty przepis, który uda się każdemu i pozwoli cieszyć się smakiem malin przez cały rok.
Składniki
- Maliny świeże lub mrożone 1 kg
- Cukier 500 g
- Cukier żelujący 2:1 250 g
- Sok z cytryny 2 łyżki
- Opcjonalnie: laska wanilii 1 szt.
Etapy przygotowania
- Umyj maliny (jeśli używasz świeżych), osusz je i przełóż do dużego garnka.
- Dodaj cukier, cukier żelujący oraz sok z cytryny. Delikatnie wymieszaj i odstaw na 10 minut, aby owoce puściły sok.
- Podgrzewaj całość na średnim ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Doprowadź dżem do wrzenia i gotuj przez 25-30 minut, regularnie mieszając i zbierając pianę z powierzchni.
- Jeśli chcesz gładszą konsystencję, lekko zblenduj dżem lub przetrzyj go przez sitko, aby usunąć pestki.
- Sprawdź gęstość: nałóż łyżeczkę dżemu na zimny talerzyk - jeśli szybko tężeje, jest gotowy.
- Przełóż gorący dżem do wyparzonych słoików, dokładnie zakręć i odstaw do góry dnem na 10 minut.
- Po ostudzeniu przechowuj słoiki w chłodnym i ciemnym miejscu. Po otwarciu trzymaj dżem w lodówce.
Podobne przepisy
Przygotowanie: 25 min
Gotowanie: 1 godzin 10 min
Przygotowanie: 30 min
Gotowanie: 1 godzin 30 min
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 15 min