Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyGluten, Jaja, Mleko
- SezonLato
- Rodzaj kuchniPolska
- KategoriaPodwieczorek
- PorcjeDla rodziny
Opis przepisu
Placek drożdżowy ze śliwkami to wypiek, który pachnie domem i późnym latem. Miękkie, puszyste ciasto idealnie łączy się ze słodko-kwaskowymi śliwkami i chrupiącą kruszonką. To świetna propozycja zarówno do popołudniowej kawy, jak i na rodzinne spotkanie przy stole. Prosty przepis sprawia, że z łatwością przygotujesz go nawet za pierwszym razem.
Składniki
- Mąka pszenna tortowa 500 g
- Świeże drożdże 25 g
- Cukier 120 g
- Cukier waniliowy 16 g
- Mleko ciepłe 250 ml
- Jajka 2 szt.
- Masło roztopione 100 g
- Sól 1 szczypta
- Śliwki (najlepiej węgierki) 600 g
- Mąka pszenna (kruszonka) 100 g
- Cukier (kruszonka) 60 g
- Masło zimne (kruszonka) 60 g
Etapy przygotowania
- Przygotuj zaczyn: do miseczki wkrusz drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru, 2 łyżki mąki i 100 ml ciepłego mleka. Wymieszaj i odstaw na 10 minut, aż zaczyn się spieni.
- Do dużej miski wsyp mąkę, resztę cukru, cukier waniliowy i szczyptę soli. Dodaj jajka, wyrośnięty zaczyn oraz pozostałe mleko.
- Wyrabiaj ciasto przez 8–10 minut, następnie wlej roztopione masło i wyrabiaj jeszcze chwilę, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
- Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 60 minut do wyrośnięcia (powinno podwoić objętość).
- W tym czasie przygotuj śliwki: umyj je, przekrój na połówki i usuń pestki.
- Zrób kruszonkę: połącz mąkę, cukier i zimne masło, rozcierając palcami do uzyskania grudek.
- Wyrośnięte ciasto przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia (ok. 24 × 34 cm) i równomiernie rozprowadź.
- Na wierzchu ułóż śliwki skórką do dołu, lekko wciskając je w ciasto.
- Posyp całość przygotowaną kruszonką i odstaw jeszcze na 10 minut do krótkiego napuszenia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez 40–45 minut, aż placek będzie złocisty.
- Po upieczeniu odstaw do przestudzenia. Podawaj lekko ciepły lub całkowicie ostudzony. Smacznego!
Podobne przepisy
Gotowanie: 15 min
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 10 min
Przygotowanie: 20 min