Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyGluten, Jaja, Mleko
- SezonCały rok
- Rodzaj kuchniFrancuska
- KategoriaObiad
- PorcjeDla 2 osób
Opis przepisu
Francuskie jajka en cocotte to eleganckie, a jednocześnie bardzo proste danie, które świetnie sprawdzi się na szybki obiad. Delikatne jajka zapiekane w śmietance z nutą parmezanu idealnie łączą się z al dente spaghetti. Całość jest kremowa, aromatyczna i niezwykle sycąca. To świetna propozycja, gdy masz ochotę na coś wyjątkowego bez długiego stania w kuchni.
Składniki
- Makaron spaghetti 180 g
- Jajka 4 szt.
- Śmietanka 30% 120 ml
- Parmezan tarty 40 g
- Masło 1 łyżka (ok. 15 g)
- Czosnek 1 ząbek
- Szczypiorek 2 łyżki posiekane
- Sól 1/2 łyżeczki (do smaku)
- Pieprz czarny świeżo mielony 1/4 łyżeczki (do smaku)
- Gałka muszkatołowa szczypta
- Woda do gotowania makaronu ok. 2 l
Etapy przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Przygotuj 2 kokilki lub małe naczynia żaroodporne i posmaruj je masłem.
- Ugotuj spaghetti w osolonej wodzie al dente według instrukcji na opakowaniu. Odcedź, zostawiając 2–3 łyżki wody z gotowania.
- W miseczce wymieszaj śmietankę, połowę parmezanu, przeciśnięty czosnek, sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej.
- Podziel spaghetti na 2 porcje i ułóż w kokilkach. Polej makaron sosem śmietankowym.
- Do każdej kokilki wbij po 2 jajka, starając się nie uszkodzić żółtek.
- Posyp wierzch pozostałym parmezanem i piecz przez 10–12 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne.
- Wyjmij ostrożnie z piekarnika, posyp szczypiorkiem i podawaj od razu na ciepło.
Podobne przepisy
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 40 min
Przygotowanie: 20 min
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 1 godzin 40 min