Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- SezonLato
- Rodzaj kuchniPolska
- Kategoriagrill
- PorcjeDla rodziny
Opis przepisu
Ten kurczak z grilla to klasyk rodzinnych spotkań przy stole i w ogrodzie. Udka marynowane w aromatycznej mieszance czosnku, cytryny i przypraw wychodzą soczyste, delikatne i pełne smaku. Skórka po grillowaniu staje się złocista i lekko chrupiąca, a środek pozostaje idealnie miękki. To przepis, który sprawdzi się zarówno na weekendowy grill, jak i codzienny, letni obiad.
Składniki
- Udka z kurczaka (pałki lub podudzia) 1,5 kg
- Oliwa z oliwek 4 łyżki
- Czosnek 4 ząbki
- Sok z cytryny 3 łyżki
- Musztarda delikatesowa 2 łyżki
- Papryka słodka mielona 2 łyżeczki
- Papryka wędzona 1 łyżeczka
- Oregano suszone 1 łyżeczka
- Sól 1,5 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony 1/2 łyżeczki
- Miód 1 łyżka
- Natka pietruszki (do podania) 2 łyżki posiekanej
Etapy przygotowania
- Umyj udka z kurczaka, osusz ręcznikiem papierowym i przełóż do dużej miski.
- Przygotuj marynatę: wymieszaj oliwę, przeciśnięty czosnek, sok z cytryny, musztardę, paprykę słodką i wędzoną, oregano, sól, pieprz oraz miód.
- Dokładnie natrzyj udka marynatą z każdej strony. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej na całą noc).
- Rozgrzej grill do średniej temperatury. Wyjmij mięso z lodówki 15 minut przed grillowaniem.
- Ułóż udka na ruszcie i grilluj przez ok. 30–35 minut, obracając co kilka minut, aż mięso będzie rumiane i dobrze upieczone.
- Sprawdź gotowość – po nakłuciu sok powinien być klarowny, bez różowego koloru.
- Zdejmij udka z grilla, odstaw na 5 minut do „odpoczynku”, a następnie posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj.
Podobne przepisy
Gotowanie: 20 min
Przygotowanie: 40 min
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 55 min