Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyGluten
- SezonCały rok
- Rodzaj kuchniWłoska
- KategoriaSzybki obiad
- PorcjeDla 2 osób
Opis przepisu
Spaghetti aglio e olio to esencja włoskiej prostoty – kilka składników, a efekt naprawdę zachwyca. Aromatyczny czosnek podsmażony na oliwie, delikatna ostrość chili i świeża pietruszka tworzą sos, który idealnie otula makaron. To świetny pomysł na szybki obiad po pracy lub lekką kolację w stylu trattorii. Prosto, pachnąco i bardzo smacznie!
Składniki
- Makaron spaghetti 200 g
- Oliwa z oliwek extra virgin 60 ml (ok. 4 łyżki)
- Czosnek 4 ząbki
- Płatki chili (lub świeże chili) 1/2 łyżeczki
- Natka pietruszki 2 łyżki posiekanej
- Sól 1 łyżeczka (do wody na makaron) + szczypta do smaku
- Pieprz czarny do smaku
- Opcjonalnie: starty parmezan 2 łyżki
Etapy przygotowania
- Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę i ugotuj makaron spaghetti al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- W czasie gotowania makaronu obierz czosnek i pokrój go w cienkie plasterki. Posiekaj natkę pietruszki.
- Na dużej patelni podgrzej oliwę na małym ogniu. Dodaj czosnek i smaż delikatnie 1–2 minuty, aż zacznie pachnieć (nie dopuść do zbrązowienia).
- Dodaj płatki chili i wymieszaj przez kilka sekund, aby uwolniły aromat.
- Odlej makaron, zachowując ok. 1/3 szklanki wody z gotowania. Przełóż spaghetti na patelnię z oliwą i czosnkiem.
- Dodaj 2–3 łyżki wody po makaronie i dokładnie wymieszaj, aby sos lepiej połączył się ze spaghetti.
- Wsyp posiekaną pietruszkę, dopraw pieprzem i ewentualnie odrobiną soli. Ponownie wymieszaj.
- Podawaj od razu, opcjonalnie posypane parmezanem. Smacznego!
Podobne przepisy
Przygotowanie: 28 min
Gotowanie: 10 min
Przygotowanie: 5 min
Gotowanie: 2 min
Przygotowanie: 6 godzin