Przegląd przepisu
- Poziom trudnościŁatwy
- AllergenyGluten, Mleko
- SezonWiosna
- Rodzaj kuchniWłoska
- KategoriaObiad
- PorcjeDla 4 osób
Opis przepisu
To spaghetti z bobem to idealny pomysł na szybki, lekki i sycący obiad. Delikatny bób świetnie łączy się z aromatycznym czosnkiem, świeżą cytryną i kremowym parmezanem. Danie jest pełne wiosennego smaku, a jednocześnie bardzo proste do przygotowania. Sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na codzienny posiłek po pracy.
Składniki
- Makaron spaghetti 400 g
- Bób (świeży lub mrożony) 500 g
- Czosnek 3 ząbki
- Oliwa z oliwek 4 łyżki
- Cytryna 1 szt.
- Parmezan (tarty) 60 g
- Natka pietruszki 2 łyżki (posiekana)
- Sól 1 łyżeczka (do smaku)
- Pieprz czarny 1/2 łyżeczki (do smaku)
- Płatki chili (opcjonalnie) 1/4 łyżeczki
Etapy przygotowania
- Ugotuj bób w osolonej wodzie przez 8-10 minut (świeży) lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu (mrożony). Odcedź, przelej zimną wodą i obierz z łupinek.
- W dużym garnku ugotuj makaron spaghetti al dente według instrukcji na opakowaniu. Zachowaj około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż 1 minutę na małym ogniu, aż zacznie pachnieć (nie dopuść do zbrązowienia).
- Dodaj obrany bób na patelnię, dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie chili. Smaż 2-3 minuty, delikatnie mieszając.
- Dodaj ugotowane spaghetti do patelni z bobem. Wlej trochę zachowanej wody z makaronu i dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
- Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij sok z połowy owocu. Dodaj do makaronu razem z połową parmezanu i posiekaną natką pietruszki. Wymieszaj.
- Podawaj od razu, posypując pozostałym parmezanem i odrobiną świeżo mielonego pieprzu. Smacznego!
Podobne przepisy
Przygotowanie: 20 min
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 10 min
Przygotowanie: 30 min
Gotowanie: 1 godzin